Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
5 Février 2022
1 chou-fleur
¼ de litre de lait demi écrémé
30 g de farine
30 g de beurre
½ neufchâtel
100 g de pâtes cuites
sel
Chauffer le four à 240°C.
Découper le chou-fleur en fleurettes et les cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Bien égoutter.
Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans un casserole, ajouter la farine bien mélanger à l'aide d'une spatule. Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans coloration.
Toujours sur un feu moyen, verser progressivement le lait froid et mélanger régulièrement avec un fouet. Laisser cuire jusqu’à que le mélange épaississe, saler.
Ajouter la moitié du neufchâtel et le faire fondre dans la béchamel.
Mettre le chou-fleur avec les pâtes cuites dans un plat à gratin, verser la béchamel et mélanger.
Répartir le reste du neufchâtel.
Cuire 10 à 15 minutes.