Œufs au four aux champignons et au parmesan

24 Janvier 2022

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

pour 2 :

500 g de Champignons de Paris

4 œufs

50 g de parmesan

huile d’olive

sel

Chauffer le four à 240°C.

Couper les champignons en tranches.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle, y faire revenir les champignons jusqu’à qu’ils perdent leur eau de végétation.

Mettre un peu d’huile d’olive dans deux ramequins, y répartir les champignons. Saler.

Parsemer d’un peu de parmesan.

Faire des petits nids, y casser délicatement les œufs en versant uniquement les blancs dans les creux aménagés en réservant les jaunes (sans les casser) dans leur demi-coquille.

Parsemer avec encore un peu de parmesan.

Cuire le temps que les blancs prennent, puis poser les jaunes, parsemer le reste du parmesan et cuire 1 à 2 minutes de plus.

Partager cet article

Commenter cet article