Petits farcis à la dinde version orientale

4 tomates à farcir

4 courgettes rondes

4 filets de dinde

150 g de boulgour

1 càc de coriandre surgelée

1càc de cumin moulu

1 càc de coriandre moulue

sel

Mettre le boulgour dans un bol et le recouvrir d’eau bouillante, ajouter la coriandre surgelée ( ou fraiche) laisser gonfler 30 minutes.

Égoutter.

Chauffer le four à 240°C.

Mixer les filets de dinde coupés en gros morceaux ou les passer au hachoir à viande. Ajouter les poudres de cumin et de coriandre et un peu de sel.

Couper le chapeau des tomates et vider la chair, à l’aide d’un cuillère à pamplemousse.

Faire de même avec les courgettes.

Mélanger la chair des tomates et la chair de la courgette avec le boulgour. Saler un peu.

Farcir les tomates et les courgettes avec le mélange.

Poser les petits farcis  dans un plat allant au four, répartir le reste du boulgour et des chairs de tomates et courgette autour des legumes.

Cuire 30 à 40 minutes.