Gratin de chou fleur au brie et aux jambons

1 petit choux fleur

4 à 5 pommes de terre

200 g de brie (sans la peau)

2 tranches de jambon cuit

2 tranches de jambon cru

35 g de beurre

35 cl de bouillon de légumes

20 g de Maïzena

15 g de farine

sel             

un peu de parmesan râpé

Cuire les pommes de terre 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les laisser refroidir,les éplucher et les couper en gros dés.

Détailler le chou fleur, le faire cuire 15 minutes dans une casseroles d’eau bouillante salée. 

Couper le brie en dés.

Préparer la béchamel, en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et la maïzena. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte. Ajouter petit à petit le bouillon de légumes en mélangeant pour obtenir une béchamel.

Mettre les dès de brie et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Saler et reserver.

Couper les deux sortes de jambon en lanières et les ajouter à la béchamel, bien mélanger.

Chauffer le four à 220°C.

Répartir les pommes de terre et le chou-fleur dans un plat à gratin.

Verser la béchamel, mélanger et parsemer de parmesan râpé.

Cuire 15 à 20 minutes.

source : http://coupeetcuit.canalblog.com