Pascade comme un œuf cocotte

pour 6 pascades :

3 œufs

150 g de farine

sel

30 cl de lait

1 càs  d'huile

pour les œufs cocotte

6 œufs

6 càc de crème fraîche

fromage râpé

paprika fumé (facultatif)

Chauffer le four à 220°C, en chaleur tournante.

Battre les 3 œufs en omelette, ajouter la farine et l’huile, saler.

Verser le lait et bien mélanger.

Répartir la pâte dans 6 petits moules à manquer ou à tarte en silicone (15 cm de diamètre).

Cuire 15 minutes.

Séparer, délicatement les blancs et les jaunes  en gardant les jaunes dans une demi-coquille sans les casser.

Verser un blanc dans chaque  pascade et ajouter une càc de crème, parsemer de fromage râpé.

Cuire 5 à 8 minutes le temps que les blancs prennent.

Sortir du four, poser un jaune dans chaque pascade et remettre au four 3 minutes.

Parsemer de paprikafumé (facultatif) et servir aussitôt.

source : http://www.elle.fr/Elle-a-Table