Hamburger végan chou-fleur et tomate

150 g de chou-fleur

30 g de flocons d'avoine

1 échalote

1 pomme de terre cuite

1 càs de maïzena

5 cl d'eau

huile d'olive

sel

fromage vegan

tomates à farcir

Mettre les flocons d'avoine dans l'eau et les laisser gonfler.

Éplucher la pomme de terre, la couper en gros dés. Éplucher l’échalote.

Mettre les fleurettes de chou-fleur, la pomme de terre, la maïzena, l'échalote, les flocons d’avoine, un peu de sel dans le mixer et mixer.

Huiler des cercles de présentation y répartir  la pâte obtenue en la tassant bien.

Mettre au frais une heure.

Retirer les cercles  Cuire les steaks 5 à 6 minutes par faces dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Pendant ce temps couper les tomates en deux et les faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Poser une tranche de fromage vegan sur une tranche de tomate puis un hamburger de chou-fleur une tranche de fromage et l’autre morceau de tomate.