Gratin de mangues ou que faire des jaunes d'oeufs

13 Mars 2013

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

3 mangues

5 jaunes d’œufs

3 càs de miel

4 càs de crème fraîche liquide (allégée à 15%MG)

Chauffez votre four 210°.

Peler et dénoyauter les mangues, les couper en petits dés.

Graisser un plat allant au four, tapisser le fond de ce plat avec la moitié des morceaux de mangue.

Cuire 20 min.

Dans un mixeur, mélanger les jaunes d’œufs, le miel, la crème fraîche et le reste des mangues. Mixer pour avoir une crème.

Recouvrir les morceaux de mangue cuits de cette préparation.

Faites dorer au four 240°C jusqu’à ce que le gratin prenne une belle couleur dorée.

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