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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
7 Avril 2022
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500 g de supions surgelés
5 cl de vin blanc sec
1 échalote
1 càs de curcuma
2cm de gingembre frais
huile d'olive
sel
Laisser les supions décongeler une nuit au réfrigérateur.
Mettre les supions dans une poêle avec un peu d’huile d’olive en démarrant la cuisson à froid.
Cuire 5 minutes puis réserver.
Remettre un peu d’huile d’olive dans la poêle bien chauffer, ajouter l’échalote finement émincée, râper le gingembre et laisser colorer quelques minutes.
Remettre les encornets, baisser le feu et cuire 10 minutes.
Déglacer avec le vin et cuire à feu vif jusqu’à que le liquide s’évapore, en mélangeant souvent.
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