Tacos en paninis

6 warps

6 tomates romanella

cheddar râpé

500 g de viande de bœuf haché

75 g de lardons fumés (facultatif)

1 oignon

1 petite boite de concentré de tomate

½ càc de paprika fumé

sel

huile d’olive

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter les lardons et les laisser suer 3 à 4 minutes.

Incorporer la viande hachée, saler et parsemer de paprika fumé. Bien mélanger.

Cuire 5 minutes et ajouter le concentré de tomate, laisser compoter à feu doux quelques minutes.

Réserver.

Chauffer l’appareil à paninis.

Répartir au centre du tacos un peu de cheddar râpé, un peu de viande, une tomate coupée en tranche et de nouveau un peu de fromage.

Rabattre le quart droit de la tortilla sur la garniture, faire de même avec la quart gauche.

Rabattre ensuite les parties hautes et basses en marquant bien les pliures.

Mettre un peu d’huile avec un pinceau.

Mettre les tacos dans le grill panini, cuire 5 minutes environ.