Filets de poulet à la crème de tomate

4 filets de poulet

6 tomates

1 oignon

1 cube de bouillon de poule dégraissé

100 g de crème fraîche allégée à 5%

huile d’olive

1 càc de paprika  fumé

thym frais

basilic frais

sel

Faire fondre le bouillon cube dans 250 ml d’eau bouillante.

Couper les blancs de poulet en dès, les saupoudrer de paprika fumé et mélanger.

Les faire dorer sur chaque face dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, réserver.

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans la poêle avec un peu d’huile d’olive.

Verser le bouillon de poule, ajouter la crème fraiche, quelques feuilles de basilic et un peu de thym, saler.

Mélanger et cuire 5 minutes.

Couper les tomates en dès et les ajouter au bouillon avec les dès de poulet.

Baisser le feu et laisser mijoter 20 à 30 minutes.

Parsemer de basilic et de thym avant de servir.

source : https://www.platetrecette.fr