8 Avril 2021
500 g de poisson blanc
1 petit oignon et 1 gros oignon
60 g de pomme de terre
1 œuf
1 càs de chapelure
huile d’olive
sel
2 boites de tomates concassées
3 poivrons grillés en bocal
1 bouquet de coriandre
2 càc de paprika fumé
sel
Peler et couper le petit oignon et la pomme de terre.
Laver et égoutter la coriandre.
Mettre la moitié de la coriandre, l’oignon et le pomme de terre dans le mixer et mixer. Ajouter le poisson coupé en dés et mixer de nouveau.
Ajouter un œuf et la chapelure, un peu de sel et mixer encore.
Filmer et mettre au frais.
Pendant ce temps préparer la sauce :
Peler et émincer finement le gros oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Ajouter les boites de tomates concassées, saler et laisser compoter 5 minutes.
Ajouter le paprika fumé, les poivrons égouttés et coupés en dés.
Ciseler le reste de la coriandre et le mettre dans la sauce.
Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Faire les boulettes avec la préparation au poisson.
Mettre les boulettes dans la sauce et les cuire 10 minutes en les retournant régulièrement.
source : http://noemieelicha.com