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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
11 Juin 2019
8 ombelles de fleurs de sureau
1.5 litre d'eau
1 kg de sucre
1 jus de citron
4 g d'agar agar
Égrainer les fleurs de sureau dans un saladier en enlevant les tiges
Verser 1,5 litre d’eau bouillante. Couvrir hermétiquement avec du film alimentaire et réserver dans une pièce fraiche. Laisser macérer 4 jours.
Passer au chinois puis une deuxième fois en posant un linge fin.
Ajouter le jus d’un citron.
Verser dans la bassine à confiture et ajouter 1 kg de sucre et 4 g d’agar agar.
Porter à ébullition et laisser bouillir 4 minutes.
Verser dans des pots de confiture préalablement bouillis.
Laisser retourner sur le couvercle 1 nuit.
Parfait avec une salade de fruits ou pour glacer les tartes aux fruits.
source : http://la-cuisine-des-jours.over-blog.com
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