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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
6 Novembre 2020
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1,200 kg de pomme (poids épluché)
800 g de sucre à confiture
400 g de sucre blanc
50 g de beurre au sel de Guérande
Éplucher et couper les pommes en tout petit dés et les mélanger avec le sucre pour confiture. Mettre à cuire dans une grande bassine à confiture ou une très grande casserole.
Mettre 400 g de sucre à fondre avec un tout petit peu d’eau dans une casserole et attendre qu’il se transforme en caramel. Ajouter le beurre coupé en morceaux hors du feu et bien mélanger.
Verser le caramel dans la confiture de pommes.
Laisser cuire 10 à 15 minutes.
Verser dans des pots préalablement stérilisés. Les fermer et les retourner.
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