Placki ou crêpes polonaises à la pomme de terre

pour une dizaine de placki

1 kg pommes de terre

100 g de farine environ

2 œufs

1 oignon (pour la version salée)

sel

huile olive ou autre

Peler et laver les pommes de terre.

Les râper et les presser entre les mains pour éliminer le maximum d’eau.

Dans un saladier battre les œufs en omelette et les mélanger avec les pommes de terre râpées et la farine.

Pour la version salée, ajouter l’oignon épluché et haché finement ou râper. Saler et bien mélanger de nouveau.

Mettre un peu d’huile dans une poêle antiadhésive ou une poêle à blinis, et poser un peu de mélange et l’aplatir avec une spatule.

Cuire à feu moyen jusqu’à que ça dore et retourner pour cuir l’autre face.

Pour la version saler ne pas mettre d’oignon et saupoudrer de sucre ou autre douceur après cuisson.

source: http://www.cocineraloca.fr