Mousse légère aux mirabelles

Pour 6 Personnes:

3 feuilles de gélatine

400 g de fromage blanc à 0%

1 càs de miel

1 càs de stévia ou de sucre

3 blancs d'œufs

500 g de mirabelles fraiches ou surgelées

Laver et dénoyauter les mirabelles. En réserver 16.

Mettre les mirabelles dans une casserole avec un peu de miel et laisser compoter à feu moyen 15 minutes environ.

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide.

Mélanger le fromage blanc avec le stévia. Faire fondre la gélatine avec 10 cl d’eau 1 minute au micro-onde, et l’incorporer au fromage blanc.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précèdent.

Dans 6 verrines mettre 1 càs de compoté de mirabelles puis une couche de préparation et poser les mirabelles réservées.

Mettre au réfrigérateur pour au moins 3 h.