9 Juillet 2021
300 g de cerises
40 g de farine
30 g de maïzena
150 g de poudre d’amandes
1/2 sachet de levure
150 g de sucre
3 œufs
250 g de mascarpone
1 càc d’extrait d’amande amère
60 g d’amandes effilées
Chauffer le four à 180°C.
Laver, dénoyauter les cerises.
Battre les œufs et le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et l’extrait d’amande, mélanger.
Verser la farine, la maïzena, la levure et la poudre d’amande.
Bien mélanger.
Ajouter les cerises et mélanger de nouveau.
Beurrer et fariner un moule à manquer y verser l’appareil et parsemer d’amandes effilées.
Cuire 30 à 40 minutes (vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche).
Laisser un peu refroidir avant de démouler.