Haricots beurre sautés, poitrine fumée et crème de parmesan

16 Mai 2020

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

1,500 kg d’haricots beurre

10 tranches de poitrine fumée

25 cl de crème fluide

100 g de parmesan + 30 g pour le service

Équeuter et laver les haricots.

Les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante 10 minutes. Les égoutter.

Couper les tranches de poitrine et les faire suer dans une poêle.

Ajouter les haricots, le crème et le parmesan, bien mélanger et laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement.

Parsemer d’un peu de parmesan avant de servir.

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