Tarte aux poivrons grillés et chèvre, pâte sablée aux crottins de chèvre

100 g de farine

80 g de beurre froid

2 crottins de chèvre bien secs

1 œuf

1 poivron rouge

1 poivrons rouge, 1 jaune, 1 vert

200 g de chèvre frais

2 crottins de chèvre

Pour la pâte sablée :

Passer les crottins secs au mixer, pour obtenir une poudre.  (mes crottins était vraiment sec)

Dans un saladier mettre la farine, le beurre coupé en petits morceaux, la poudre de crottin de chèvre.

Ajouter l’œuf battu et malaxer avec les  doigts pour obtenir une boule de pâte sablée.

Poser la pâte sur un papier cuisson, la couvrir d’un papier film ou d’une autre feuille de papier cuisson et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

La mettre dans un moule à tarte posée sur son papier cuisson  ou beurrer et fariner la moule

Réserver au frais pendant 1 heure.

Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines

Les poser sur une passoire avec un bol en dessous pour récupérer le jus des poivrons.

Chauffer le four à 220°C.

Faire quelques trous à l’aide d’une fourchette et cuire la pâte 10 minutes.

Mélanger le fromage frais de chèvre avec 2 ou 3 càs de jus de poivron. Saler.

Sortir la pâte du four et étaler le fromage frais.

Poser des lanières de poivrons dessus. Couper les deux crottins en 6 et répartir les tranches sur la tarte.

Cuire 15 environ le temps que le fromage fonde.