Gâteau salé mexicain

3 poivrons

1 tomate

1 belle poitrine de poulet

2 oignons

9 tortillas de blé

2 avocats

emmental râpé

Chauffer le four à 180 °C.

Couper les poivrons et le poulet  en lanières, ajouter un oignon émincé, un peu d’huile d’olive et du paprika fumé. Saler. Cuire 20 minutes dans un plat allant au four.

Tapisser une fond d’un plat à gratin avec les tortillas en en laissent dépasser sur le coté.

Parsemer de fromage râpé.

Répartir le poulet/poivron.

Parsemer de fromage râpé.

Refermer avec le reste des tortillas.

Poser un papier cuisson et dessus un plat ou une plaque allant au four.

Cuire 20 minutes à 180°C.

Préparer le guacamole en écrasant les avocats. Arroser de jus de citron, l’oignon coupé finement, ajouter la tomate coupée en dés.

Couper le gateau et déguster avec un peu de guacamole.

source: @chefclubes