Poulpes à la façon provençale

1 kg de petits poulpes congelés

1 oignon

2 poivrons cornes

1 boite de tomates concassées

1 verre de vin blanc

1 càc de semoule d’ail

coriandre fraiche

herbes de Provence

sel

huile d'olive

Cuire les poulpes 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Bien les égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson.

Dans une sauteuse, faire blondir l’oignon finement émincé, avec un peu d’huile d’olive Ajouter les poivrons cornes coupés en petit dés et les faire revenir.Réserver

Dans la même sauteuse, remettre un peu d’huile d’olive et dorer les poulpes.  Ajouter les tomates concassées, les herbes de Provence, la semoule d'ail, la coriandre et remettre les oignons et les poivrons.

Verser le vin blanc, bien mélanger

Saler et ajouter un peu d'eau de cuisson.

Couvrir et laisser mijoter une heure à feu très doux.

source : http://la-cachina.over-blog.com/