9 Octobre 2018
1 filet mignon
fromage à raclette
12 tranches de poitrine fumée
Chauffer le four à 240°C.
Fendre le filet mignon en deux sans le couper.
Retirer la croute du fromage et le couper à la taille de l’entaille.
Mettre le fromage dans l’entaille et refermer le filet mignon.
Enrouler le filet avec les tranches de poitrine fumées.
Maintenir le tout avec de la ficelle de cuisine.
Saisir le rôti sur chaque face et le mettre au four.
Cuire 20 minutes.