Bredouilles à la courgette

300 g de courgettes

1/2 baguette rassise

1 œuf

4 càs de farine

100 g de feta

5 cl de lait

menthe fraiche

coriandre  fraiche( ou autres herbes)

sel

huile d’olive

Râper les courgettes et les presser entre les doigts pour retirer un maximum d’humidité et les laisser dans une passoire.

Ramollir le pain dans de l’eau froide, bien le presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.

Battre l’œuf en omelette ajouter le lait, battre de nouveau puis ajouter, le pain, la farine, la feta émiette, les herbes ciselées et les courgettes râpées. Saler un peu

Mélanger.

Chauffer un peu d’huile d’olive dans un poêle  antiadhésive.

A l’aide d’une cuillère à soupe poser des petits tas dans la poêle.

Les faire cuire 2 minutes par faces sur feu moyen.

source : http://pimentoiseau.fr