750 grammes
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Shukar Cooking

Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….

Omelette au four aux poivrons grillés et courgettes sautées

6 œufs

2 poivrons cornes

1 belle courgette

sel

½ càc de paprika fumé

sel

huile d’olive

 

Chauffer le four à 240°.

Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines. Ou utiliser des poivrons en bocal.

Laver et couper la courgette en petits dés.

Les faire sauter dans une poêle avec un peu d’huile d’olive avec un peu de paprika fumé, 10 minutes environ.

Battre les œufs en omelette, ajouter les poivrons grillés coupés en dés et les courgettes.

Bien mélanger et verser dans un moule à manqué en silicone légèrement huilé.

Cuire 30 minutes.

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