Invisible aux pommes et myrtilles

600 g de pommes épluchées et coupées

150 g de myrtilles

10 cl de lait

1 citron

2 œufs

90 g de sucre de canne non raffiné

40 g de beurre fondu

120 g  de farine

Chauffer le four à 200°C.

Faire fondre le beurre 20 secondes au micro-onde.

Battre les œufs et le sucre. Ajouter le zeste du citron, le beurre fondu légèrement refroidi, et la farine.

Verser le lait et le jus d’un demi-citron et bien mélanger

Éplucher et couper les pommes en fines lamelles, les mettre au fur et à mesure dans le mélange.

Beurrer un moule à cake.

Répartir la moitié de l’appareil, tasser un peu, ajouter les myrtilles et verser le reste de la pâte.

Tasser un peu.

Cuire 60 à 70 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Recette d’Eryn et sa folle cuisine revisité par : http://perleensucre.com