Tian au poulet et légumes du soleil

2 beaux filets de poulet 600 g environ

1 belle aubergine

2 courgettes

6 tomates allongées

herbes fraiches au choix ici romarin, thyms, coriandre, sauge basilic

200g de feta à 8%

Chauffer le four à 220°C.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat allant au four.

Éplucher une bande sur deux de l’aubergine, la couper en deux dans le sans de la longueur puis le couper en rondelles.

Éplucher une bande sur deux des courgettes et les couper en rondelles.

Couper les tomates en rondelles.

Couper les filets de poulet en deux (ici de gros filets) et les entailler sans les couper totalement.

Répartir le tous dans le plat, arroser avec un peu d’huile d’olive et de sel.

Étaler les herbes dessus.

Mettre au four 40 minutes.

Émietter la feta.

Sortir le plat du four, retirer les herbes et parsemer de feta.

Remettre au four 10 minutes.