Roulés aux épinards et feta

pour 5 :

2 pâtes feuilletées rectangulaires

600 g d’épinards frais

200 g de feta à 8 %

1 œuf

1 jaune d’œuf

2 càs de comté râpé

1 cas d’oignons frits

1 cas de pignons

1 càc de sésame

Chauffer le four à 200°C.

Rincer les épinards et les faire tomber dans une sauteuse avec quelques sprays d’huile d’olive. Saler.

Une fois cuit les laisser s’égoutter dans une passoire.

Écraser la feta avec une fourchette.

Battre l’œuf en omelette, le mélanger avec la feta, le comté râpé et les épinards.

Ajouter les oignons frits et les pignons.

Dérouler les pâtes feuilletées et répartir le mélange d’épinards sur chaque pâte.

Rouler les pâtes sur elle-même et les poser sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson

Badigeonner les roulés avec un peu de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau et parsemer de sésame.

Cuire 20 à 25 minutes