Pommes au four aux raisins secs et crumble noisettes

6 grosses pommes

50 g de raisins secs

15 g de sucre muscovado ou de cassonade

15 g de noisettes

fève tonka

25 g de beurre

100 ml de jus de pomme ou de cidre

pour le crumble de noisette

30 g de farine

45 g de cassonade

60 g de noisettes

70 g de beurre froid

Chauffer le four à 180°C.

Laver les pommes et couper le haut des pommes.

Retirer le centre de la pomme, avec les pépins en faisant bien attention de ne pas percer le fond.

Poser les pommes dans un plat allant au four.

Mélanger les raisins avec le sucre et les noisettes grossièrement concassées.

Râper un peu de fève tonka et remplir l’intérieur des pommes avec ce mélange.

Verser 100ml de cidre au fond du plat puis enfourner.

Cuire 30 à 40 minutes.

Pendant la cuisson des pommes, préparer le crumble.

Mettre dans le mixeur le sucre, la farine, les noisettes et le beurre.

Mixer juste un peu en utilisant le mode pulsations.

Sortir les pommes du four et mettre le crumble sur les pommes en appuyant (sans se bruler) pour faire un petit dôme.

Remettre au four 20 minutes.

source : https://sandrakavital.blogspot.com