Gâteau madeleine aux pommes

600 g de pommes pelées et coupées en dés (4 à 5 pommes)

1 citron

120 g de beurre mou

100 g de sucre en poudre

4 œufs                                                                                       

150 g de farine

½ sachet de levure

Chauffer le four à 200°C.

Peler et couper les pommes en dés, les mettre dans un saladier et les arroser avec le jus de citron.

Battre le beurre et le sucre, puis ajouter les œufs un par un en fouettant entre chaque ajout.

Verse la farine et la levure, bien mélanger.

Ajouter les pommes et mélanger de nouveau.

Verser le tout dans un moule à manquer en silicone légèrement huilé ou un moule à manquer classique beurré et fariné.

Cuire 35 minutes en surveillant. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

source : https://www.encoreungateau.com