Tarte briochée aux poires

pour la brioche :

175 g de farine spéciale brioche

90 g de lait

50 g de beurre

5 g de levure de boulanger

1 pincée de sel

1 œuf

1 càs de sucre

(si non 300 g de pâte à brioche au rayon pâtisserie de votre hyper ou chez le boulanger)

2 poires

sucre muscovado ou vergeoise

50 g de beurre

Diluer la levure de boulanger dans 90 g de lait tiédit.

Mettre le beurre 30 seconde au micro-onde.

Verser dans le bol du robot la farine le lait avec le levure, le beurre, une pincée de sel, le sucre et l’œuf.

Battre le tout à vitesse lente à l’aide du crochet à pâte pendant 6 à 8 minutes.

Couvrir et laisser lever 1 à 2 heures.

Beurrer et fariner un moule à tarte, étaler la pate à brioche sur le moule.

Laisser lever 1 heure.

Chauffer le four à 220°C.

Peler et couper les poires et les répartir sur la pâte.

Saupoudrer de sucre et répartir quelques morceaux de beurre.

Cuire 15 à 20 minutes.