Crumble cabillaud courgettes

400 g de cabillaud

4 courgettes

1 oignon 

3 œufs

20 cl de crème fraîche liquide

100 g de comté râpé

sel

huile d'olive

pour le crumble:

100 g de farine

100 g de beurre

100 g de comté râpé

50 g de poudre de noisette

quelques noisettes hachées

Laver et râper les courgettes, les presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.

Mettre un peu d’huile dans une poêle, y faire blondir l’oignon finement émincé.

Ajouter les courgettes et cuire 5 à 10 minutes.

Pocher le cabillaud dans une casserole d’eau frémissante pendant 5 minutes.

L’égoutter, le laisser refroidir un peu et l’effilocher.

Chauffer le four à 200°C.

Battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche et le comté râpé, un peu de sel, bien mélanger.

Ajouter les courgettes et le poisson, mélanger et mettre dans un plat à gratin.

Pour le crumble : mélanger avec les doigts, la farine, le beurre coupé en petit dés, la poudre de noisette et le comté râpé, un peu de sel, jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse.

Répartir le crumble sur le mélange précédant.

Hacher grossièrement quelques noisettes et les parsemer sur le crumble.
Cuire 35 minutes.

source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr