Pain nuage comme une pizza

2 œufs

50 g fromage blanc 0%

1/2   sachet de levure chimique

1 boite de concentre de tomate

6 tranches de pancetta

50 g de jambon râpé

comté râpé

6  petites boulles de mozzarella

1./2 buche de chèvre allégée

Chauffer le four à 150°C.

Battre les jaunes d’œufs avec le fromage blanc.

Monter les blancs en neige avec la levure chimique

Incorporer délicatement les blancs au mélange jaune/fromage blanc et l’étaler sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 20 minutes en surveillant.

Laisser un peu refroidir et décoller le pain et le remettre sur la feuille de papier cuisson.

Étaler un peu de concentré tomate, répartir les morceaux de pancetta, le jambon râpé, des tranches de buche de chèvre, le comté râpé , les boules de mozzarella et les champignons coupé en tranches.

Mettre le four à 220°C et cuire la pizza 5 à 10 minutes le temps que les fromages fondent.

source : http://www.chezcachou.com