Quiche sans pâtes aux asperges vertes

2 Mai 2018

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

4 œufs

80 g de farine

40cl de lait1/2 écrémé

½ botte d’asperges vertes

1 boule de mozzarella

sel

Laver et couper les pieds des asperges. Les emballer dans quelques feuilles de papier absorbant (sopalin) légèrement mouillé, et les faire cuire au micro-onde 3 à 5 minutes.

Chauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre les œufs avec le lait. Ajouter la farine, mélanger.

Couper la mozzarella en petit cubes.

Couper les asperges en petites rondelles et réserver les pointes.

Ajouter les rondelles d’asperges et la mozzarella dans le mélange .

Verser la préparation dans un moule à tarte beurré et fariné.

Déposer les pointes d’asperges sur la tarte.

Cuire 45 minutes.

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