Boulettes de poulet au jambon blanc, sauce avocat yaourt

400 g de blanc de poulet

120 g de jambon blanc

60 g de parmesan râpé

100 g de pain de mie

1 œuf

feuille de basilic (20 environ)

huile d'olive

sel

1 avocat bien mûr

120 g de fromage blanc ou yaourt

1 citron

Chauffer le four à 180°C.

Tremper le pain de mie avec un peu de lait.

 Mixer le blanc de poulet et le jambon avec le basilic.

Mélanger le pain, la viande mixée, le parmesan, saler.

Faire des boulettes de la taille d’une noix et les poser sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson légèrement huilé.

Cuire 15 minutes en les retournant une fois.

Pendant ce temps, peler et écraser l’avocat à l’aide d’une fourchette.

Ajouter le fromage blanc et le jus d’un citron, saler.

Bien mélanger.

Déguster les boulettes en les trempant dans la sauce à l’avocat.

source : http://www.undejeunerdesoleil.com