Purée de légumes anciens

31 Janvier 2018

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

300 g panais

300 g rutabaga

300 g topinambour

300 g de pomme de terre

1 bouillon cube

1 càs de beurre à 40%

1 càs de crème à 5%

Éplucher les légumes et les couper en dés.

Cuire les légumes dans une casserole d’eau bouillante avec un bouillon cube et un peu de sel, pendant 20 minutes.

Égoutter et écraser les légumes avec une fourchette ou un presse purée.

Mettre un peu de beurre et de la crème, bien mélanger.

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