Pancake à la chinoise

15 Février 2017

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

1 œuf

250 g de fromage blanc à 0%

150 g de farine

1 pak choi

1 pincée de gingembre en poudre

cristaux d’huile essentiel de citronnelle ou pâte de citronnelle

10 g de champignon noir séchés

Réhydrater les champignons dans un bol d’eau bouillante.

Couper le pak choi et le rincer sous l’eau.

Mettre quelques sprays d’huile de sésame dans une poêle et y faire cuire le pak choi 5 minutes.

Mixer le fromage blanc et le lait puis ajouter la farine, le bicarbonate, saler et ajouter le gingembre et les cristaux de citronnelles, mixer de nouveau.

Ajouter les œufs un à un tout en continuant de mixer.

Laisser reposer 20 minutes.

Faire cuire dans des poêles à blinis ou poêles à crêpes.

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