Terrine de carottes au coriandre et tofu fumé

2 Juillet 2013

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

Terrine de carottes au coriandre et tofu fumé

400 g de carottes
1 oignon haché
2 càc de coriandre en poudre
70 g de poudre d'amandes
4 œufs
20 cl de crème liquide à 5%
sel
1 cs d'huile d'olive

200g de tofu fumé

Chauffer le four à 200°.

Râper les carottes puis les faire revenir avec l’oignon haché dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et les deux càc de coriandre, jusqu’à que les carottes soient tendres. Laisser refroidir.

Battre les œufs, et ajouter la crème, battre à nouveau. Ajouter la poudre d’amandes, bien mélanger.
Couper le tofu fumé et l’incorporer avec les œufs. Puis mélanger le tout avec les carottes. Saler.
Verser dans le moule.
Cuire pendant 45 minutes environ.

Inspirée d'une recette de : http://tentations-culinaires.over-blog.com/http://

Partager cet article

Repost0

Poulet au chèvre et miel

Moussaka végétarienne

Commenter cet article