Tarte tatin aux poireaux

18 Septembre 2013

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

6 poireaux

1 rouleau de pâte feuilletée

5 dl de crème fleurette allégée

50g de sucre

1 càs de vinaigre

Chauffer le four à 180°

Couper les poireaux en tronçons égaux. Passer sous l’eau si nécessaire.

Dans une casserole faire chauffer le sucre avec 1 càs d'eau et laisser caraméliser. Verser le vinaigre et fouetter. Incorporer la crème hors du feu, saler.
Verser ce caramel dans un moule antiadhésif. Disposer les tronçons de poireaux sur le caramel, à la verticale, bien les serrer.

Poser la pâte feuilletée sur les poireaux.
Cuire 45 minutes.

Source: cuisine + tv