Tarte chocolat-framboise

une pâte sablée ou brisée

200 g de chocolat noir à pâtisser

200 g de chocolat pralinoise

20 cl de crème liquide

450 g de framboises surgelées

2 feuilles de gélatine

50 g de sucre en poudre

Chauffer le four à 180°C.

Dérouler la pâte sur le moule à tarte en laissant de papier cuisson.

Poser un papier cuisson et verser les billes de cuisson ou des haricots secs

Cuire 30 minutes. Laisser refroidir et retirer les billes.

Chauffer la crème et la verser bien chaude sur les chocolats préalablement coupés en morceaux.

Bien mélanger.

Verser le chocolat sur le fond de tarte et laisser refroidir.

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide et laisser 10 minutes.

Mettre les framboises dans une casserole avec le sucre en poudre et laisser compoter 15 à 20 minutes à feu doux.

Mixer les framboises avec un mixeur plongeur, ou les passer dans une passoire fine pour eliminer les graines.

Ajouter la gélatine et laisser tiédir 30 minutes.

Répartir le coulis sur le chocolat et réserver au frais.

Sortir 10 minutes avant de déguster.