Rôti de dinde laqué

1 rôti de dinde

1 oignon

8 càs de sauce soja

4 càs de miel liquide

½ càs de 4 épices

10 cl vin blanc sec

huile d’olive ou autre

sel

Chauffer le four à 200°C.

Mélanger la sauce soja avec le miel, le quatre-épices et du sel.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse ou une cocote et dorer le rôti de dinde sur toutes les faces. Réserver.

Remettre un peu d’huile et faire blondir l’oignon finement émincé.

Déglacer au vin blanc en grattant bien le fond la sauteuse avec une cuillère en bois pour récupérer les sucs de cuisson. Laisser le vin s’évaporer.

Poser le rôti, saler un peu et badigeonner le sur toutes les faces avec le mélanger soja/miel/4 épices.

Couvrir et cuire 50 à 60 minutes, selon la taille du rôti, l’arrosant régulièrement avec la sauce.

Laisser reposer le rôti 10 minutes puis de le découper en tranches.

source : https://www.cuisineactuelle.fr