Galette des rois aux pralines roses

2 pâtes feuilletées au beurre

100 g de beurre pommade

50 g d'amandes en poudre

50 g de noisettes en poudre

120 g de pralines roses concassées

50 g de sucre

2 œufs

1 jaune d'œuf

Chauffer le four à 180°C.

Battre au fouet le sucre et le beurre pommade.

Ajouter les œufs et battre de nouveau.

Verser les poudres d’amande et de noisette, puis 100 g de pralines roses concassées, bien mélanger.

Dérouler un disque de pâte sur une plaque à pâtisserie munie d’un papier cuisson.

Étaler la préparation, en laissant un bord de 1,5 à 2 cm.

Ne pas oublier de mettre la fève.

Badigeonner le bord avec un peu de jaune d’œuf délayé dans 1 càs d’eau à l’aide d’un pinceau.

Poser le deuxième disque de pâte par-dessus.

Souder les deux pâtes.

Dessiner à l’aide de la pointe d’un couteau et dorer la galette avec le reste du jaune d’œuf.

Parsemer le reste des pralines roses.

Cuire environ 30 à 35 minutes.

source : http://faismoicroquer.blogspot.com