750 grammes
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Shukar Cooking

Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….

Tarte aux fraises, crème d’amande et gelée de fleurs de sureaux

1 pâte feuilletée

500 g de fraises (ici gariguettes)

80 g de beurre pommade

80 g de sucre

2 petits œufs

90 g de poudre d’amande

un peu de fève tonka (ou d’extrait d’amande amère)

un peu de gelée de fleurs de sureaux (voir la recette ici) (facultatif)

 

Chauffer le four à 240°C.

Dérouler la pâte sur un moule à tarte avec un papier cuisson, ou directement dans un moule à tarte beurré et fariné.

Faire quelques trous à l’aide d’une fourchette. Poser un papier cuisson sur la pâte et poser des billes de cuisson ou des légumes secs.

Mettre le fond de tarte à cuire 10 minutes.

Mélanger le beurre et le sucre pour obtenir une belle crème. Ajouter les œufs un par un pour qu’ils soient bien incorporés.

Ajouter la poudre d’amande et râper un peu de fève tonka.

Sortir le fond de tarte du four et étaler la crème d’amande.

Remettre au four 10 à 15 minutes à 180°C.

Laver, équeuter les fraises et les couper en deux.

Les disposer harmonieusement sur la tarte.

Chauffer 1 minutes au micro-onde  1 à 2 càs  de gelée de fleurs de sureaux (recette ici)

Badigeonner les fraises de nappage fondu à l’aide d’un pinceau.

Réserver la tarte au frais.

 

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