Cake chocolat spéculoos

200 g de chocolat noir

3 œufs

150 g de sucre

125 g de beurre

50 g de farine

1 càc d’extrait de vanille

1 paquet de spéculoos

1 sachet de levure chimique

Chauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat au bain marie. Hors du feu ajouter le beurre et laisser fondre. Bien mélanger.

Avec le batteur électrique, battre les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille, jusqu’à que le volume double.

Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Verser le chocolat fondu, mélanger de nouveau.

Beurrer et fariner un moule à cake, répartir 1/3 de pâte.

Poser une couche de spéculoos, remettre 1/3 de pâte, puis une nouvelle couche de spéculoos.

Pour finir répartir la dernière couche de pâte et émietter le reste des spéculoos dessus.

Cuire 35 à 40 minutes, vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.

A la découpe nous avons constaté que les couches de spéculoos se sont un peu baladées.

source : https://www.hervecuisine.com

Réalisation Timoté C.