Gâteau aux pommes et sa croûte caramélisée

150 g de farine

150 g de sucre

120 g de beurre

2 œufs

1 sachet de levure

4 pommes

Pour la croûte caramélisée :

60 g de beurre

70 g de sucre

1 œuf

Chauffer le four à 220°C.

Faire fondre le beurre 2 ou 3 fois 30 seconde au micro-onde.

Verser le sucre, mélanger, les œufs battus, mélanger, puis la farine et la levure. Bien mélanger de nouveau.

Éplucher les pommes en couper une en lanières et les autres en dés.

Mettre les pommes coupées en dés dans la pâte, bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.

Répartir les tranches de pommes en rosace sur le gâteau et cuire 20 minutes.

Pendant ce temps préparer la crème pour la croûte caramélisée.

Faire fondre le beurre 1 ou 2 fois 30 seconde au micro-onde.

Ajouter le sucre et l’œuf battu, bien mélanger.

Sortir le gâteau du four, répartir la crème.

Remettre au four en baissant la température à 180°C.

Cuire encore 20 à 30 minutes afin d’obtenir une belle croûte bien caramélisée.

source : http://rappelletoidesmets.fr/