Pain de viande enveloppé de poitrine fumée et farci à la mozzarella

9 Février 2019

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

750 g de bœuf haché

2 œufs

3 càs de chapelure

sel

paprika fumé

14 tranches de poitrine fumée

boulettes de mozzarella

2 ou 3 càs de sauce barbecue

Chauffer un four à 190 °C.

Mélanger au le bœuf, les œufs, la chapelure et les épices dans un grand bol.

Tapisser un moule à cake avec du papier cuisson et répartir les tranches de poitrine en les laissant dépasser du moule.

Faire un boudin avec la viande et la mettre dans le moule.

Répartir les boulettes de mozzarella en les enfonçant dans la viande.

Refermer le pain de viande avec les tranches de bacon dépassant du moule.

Badigeonner avec 2 càc de sauce barbecue.

Cuire 40 minutes, sortir du four et remettre 1 càs de sauce.

Remettre à cuire 20 minutes.

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