Croques champignons, épinard, emmental et comté

8 tranches de pain de mie

300 g  champignons de paris frais

100 g de pousse d’épinards frais

60 g comté râpé ou autre fromage râpé

8 fines tranches  d’emmental

2 càs de st Morret

huile d’olive

beurre

Chauffer le four à 180°C.

Nettoyer les champignons et les couper en fines lamelles.

Faire sauter les champignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive ou du beurre.

Rincer les pousser d’épinards et les égoutter.

Mélanger le st Morret avec les champignons et le comté râpé. Saler très peu.

Beurrer les tranches de pain de mie sur une face.

Poser 4 tranches de pains de mie sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Poser une tranche d'emmental sur les pains.

Repartir la crème aux champignons et les feuilles d’épinards. poser une nouvelle tranche d'emmental.

Refermer le croque avec une tranche de pain de mie.

Cuire 6 à 10 minutes en retournant à mi-cuisson..

source : https://www.750g.com