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Shukar Cooking

Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….

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Lapin aux légumes du soleil

6 cuisses de lapin

4 courgettes

2 poivrons

2 aubergines

1 oignon

herbe de Provence

olives

huile d’olive

 

Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse, y faire revenir les cuisses de lapin sur toutes les faces.

Réserver

Couper les aubergines en petits dés et mettre dans la poêle avec un peu d’huile d’olive.

Émincer l’oignon et l’ajouter aux aubergines

Couper les courgettes et les poivrons en dés et les ajouter aux aubergines. Saler.

Baisser le feu, mettre les cuisses de lapin, quelques olives, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

 

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