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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
9 Juin 2018
1 filet mignon de porc
branches de thym séchés
huile d’olive
sel
Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle.
Saisir le filet mignon 3 ou 4 minutes par face sur toutes les faces. Saler.
Dans une cocotte en fonte disposer le thym séché.
Mettre le feux au thym et déposer le filet mignon, fermer aussi tôt de couvercle.
Laisser fumer 5 minutes, si nécessaire, ouvrir la cocotte et rallumer le feu sous le thym encore une fois puis refermer la cocotte et laisser fumer 5 minutes.
Pour éviter d’enfumer toute la cuisine faire « l’enfumage » dehors.
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