Filet mignon cuit à la vapeur façon chinoise

4 Mars 2017

Rédigé par Shukar Cooking et publié depuis Overblog

pour 4 ou 5:

2 filets mignons

3 oignons nouveaux

5 cm de gingembre frais

2 càc de coriandre moulu

4 càs de sauce soja

Épluche le gingembre. L’émincer.

Éplucher les oignons et les couper en rondelles avec une partie du vert.

Mettre le tout dans un sac congélation, ajouter la sauce soja, la coriandre moulue.

Faire des incisions dans les filets et les mettre dans le sac congélation. Fermer et bien malaxer le tout.

Mettre au frais pour quelque heures ou encore mieux une nuit en les retournant régulièrement.

Disposer les filets mignons dans un panier à vapeur préalablement recouvert d’un papier cuisson.

Poser le panier sur une casserole d’eau bouillante et cuire 15 à 20 minutes.

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