Bastelle

le vert d'une botte de blettes

250 g de brousse de brebis

2 oignons

2 rouleaux de pâte feuilletée

marjolaine ou coriandre ou autres herbes

huile d’olive

sel

Couper et laver les blettes. Ne garder que le vert des blettes, les côtes serviront pour une autre recette voir ici ou là .

Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse et y cuire les blettes 10 minutes jusqu’à quelles soient tendre. Les laisser s’égoutter dans une passoire.

Chauffer le four à 200°.

Pendant ce temps faire blondir les oignons émincés très finement, dans la sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Remettre les blettes et bien mélanger. Saler et ajouter la marjolaine ou autres herbes.

Découper dans la pâte 8 cercles.

Sur 4 cercles de pâte, étaler la farce aux herbes et repartir la brousse.  

Recouvrir avec les 4 cercles restants,  bien souder les bords en les mouillants très légèrement.

Cuire 20 min environ.

source: http://www.cuisineaz.com