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Après 10 ans et 2500 recettes sur le blog je tire ma révérence. Le blog restera toujours accessible pour aller y piocher des idées de recette. Presque 900 recettes légères, plus de 800 recettes faciles, beaucoup de recettes de poisson, végétariennes, desserts légers ou très gourmands et beaucoup d’autres….
3 Décembre 2016
Filet mignon en croute farcie au foie gras
pour 3 ou 4 :
690 g filet mignon de porc
60 à 70 g de foie gras
sel
1 pâte feuilletée rectangulaire
1 jaune d’œuf
Chauffer le four à 200°.
Entailler le filet mignon dans le sens de la longueur, en faisant attention de ne pas le couper en deux. Saler légèrement et repartir le foie gras dans l’entaille et refermer le filet.
Poser le filet mignon sur la pâte feuilletée.
Refermer la pâte feuilletée sur le filet. Bien celer les bords hermétiquement.
Badigeonner avec le jaune d'œuf
Cuire 35 à 45 minutes
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